lundi 26 mai 2014
Generalprobe mit E-Cuisine
Leonardo Praktikanten bereiteten sich im TGZ Neuruppin mit dem E-Learning Tool E-Cuisine auf ihr Praktikum in Bayeux/ Frankreich vor. Sie konnten sich mit der Fachsprache, den Techniken und den Methoden in ihrem Praktikumsland vertraut machen. Die Schüler aus dem HOGA Bereich waren sehr begeistert und konnten eine Menge lernen. Sie fühlten sich sicherer und wusste nach dem Training schon ein bißchen mehr, was auf sie zukommt.
Schüler aus Caen (Frankreich) zu Gast in Neuruppin - E-Cuisine in Deutschland vorgestellt
Schüler der Französischen Partnerschule aus Caen waren eine Woche am Oberstufenzentrum in Neuruppin zu besuch. Neben praktischen Unterricht, wurde auch von Deutschen und Französischen Schülern das E-Learning Tool E-Cuisine getestet. Die Schüler waren begeistert!
jeudi 22 mai 2014
Ecuisine tools available - contact info
We have the great pleasure to inform you that Ecuisine tools are now available from our Moodle Learning Management System!
Please contact us for more details and conditions:
Please contact us for more details and conditions:
- In France: Fabrice Darrigrand, fabrice.darrigrand[at]ac-caen.fr, cafoc.europe[at]ac-caen.fr
- In Germany: Christian Fahner, cf[at]tgz-neuruppin.de
- In Poland: Anna Poteraj, office[at]36and6.pl
- In the UK: Jim Anderson, janderson[at]glasgowclyde.ac.uk
How it works in Scotland?
Here at Glasgow Clyde College the students have been working through the video and learning training materials produced through the E_Cuisine project.
The trainees think that the materials are great and easy to work through and are really impressed by the work done by our partner organisations in France, Poland and Germany.
Watch the video clips from across the partnership has provided our training with ‘Food for Thought’ and a ‘Taste’ of what can be achieved outside the UK and indeed outside Scotland.
Our trainees quoted:
The next step for Glasgow Clyde College is to secure mobility funding to encourage our young trainees to take the first step to working outside Scotland and the UK.
The trainees think that the materials are great and easy to work through and are really impressed by the work done by our partner organisations in France, Poland and Germany.
Watch the video clips from across the partnership has provided our training with ‘Food for Thought’ and a ‘Taste’ of what can be achieved outside the UK and indeed outside Scotland.
Our trainees quoted:
‘the food in Poland looks fantastic, I hope to visit there in the coming years’.
‘French food looks and sounds tasty’
‘I fancy working in Germany’
The next step for Glasgow Clyde College is to secure mobility funding to encourage our young trainees to take the first step to working outside Scotland and the UK.
jeudi 15 mai 2014
On est prêts !
Tous les outils du projet sont maintenant prêts à être utilisés ! Vous pouvez nous contacter par email pour savoir comment y accéder !
ecuisinelearning [at] gmail.com
(remplacez [at] par @ et supprimez les espaces)
ecuisinelearning [at] gmail.com
(remplacez [at] par @ et supprimez les espaces)
mardi 13 mai 2014
Interview de Denis Leboucher, Directeur du DEFPA Basse-Normandie
Voici une interwiew de de Denis Leboucher , Directeur du Service de l'Emploi
et de la Formation Professionnelle et de l'Apprentissage de la région
Basse normandie.
Il s'exprime sur les questions de l'Europe, de la formation professionnelle, de la mobilité des personnes en formation et la pertinence d'un outil comme Ecuisine dans la dynamique de la reconnaissance des formations.
La DEFPA a désormais une mission élargie en matière de financement européen pouvez vous la résumer en quelques mots ?
Depuis le 1er janvier 2014, les Conseils régionaux en France assurent la gestion de la plus grande part des fonds européens structurels et d’investissement : 100% du FEDER et du FEADER, 35% du FSE et une délégation de gestion pour le FEAMP. En Basse-Normandie, cela représente 530 000 000 d’Euros pour les années 2014-2020. La Direction de l’emploi, de la formation professionnelle et de l’apprentissage va gérer 38 millions de FSE avec 4 priorités : l’obtention d’un diplôme pour les demandeurs d’emploi dont la qualification est insuffisante, l’orientation vers les métiers émergents, l’intégration du numérique, les compétences vertes.
La DEFPA s’intéresse au programme Erasmus plus, pour quelle raison ?
La Région a le souhait de mobiliser les programmes européens à une échelle beaucoup plus importante qu’elle ne l’a fait jusqu’à présent, et veut soutenir l’évolution des compétences des Normands dans la perspective d’une internationalisation croissante (CPRDFP 2011-2015 : développer les compétences linguistiques, 2013-2016 : projets d’exploitation des énergies marines dans la Manche sur les 2 rives, 2014 : 4 événements mondiaux majeurs en Normandie qui vont donner à la région une visibilité internationale qu’il importe de cultiver).
La DEFPA s’intéresse au programme Erasmus plus au nom de l’intégration des publics en difficulté d’insertion dans ce mouvement : que ce soit pour la mobilité ou l’innovation sociale et pédagogique, l’espace de la formation et de l’insertion en emploi se développe à l’échelle européenne. C’est un mouvement qui marche dans les 2 sens : une expérience à l’étranger développe l’employabilité, et en Normandie, de plus en plus d’emplois demandent des compétences linguistiques ou d’adaptation à la diversité culturelle. La Région a un rôle à jouer pour faire accéder à ces programmes des publics ou des structures de formation qui n’ont pas les ressources pour le faire seul.
Dans la formation, cela implique le développement des mobilités des apprentis et stagiaires de formation professionnelle, la volonté de promouvoir la reconnaissance européenne des qualifications, et la recherche d’innovation sociale par des partenariats d’envergure européenne.
La région a demandé un volant de bourses Erasmus plus pour des bénéficiaires qui sont dans le champ de compétence de la DEFPA ? quels secteurs sont visés ? pour quelle raison ?
Le projet déposé par la Région est envisagé comme une première étape, visant à compléter le panel de bourses accessibles pour l’instant aux seuls apprentis ou étudiants. Pour cette première étape, ont été ciblés d’une part les secteurs les plus sensibles à l’internationalisation de l’économie et de la circulation des personnes (hôtellerie-restauration, tourisme, commerce, logistique) et d’autre part les secteurs émergents en Normandie mais déjà développés ailleurs (industrie et bâtiment pour la production et l’exploitation des énergies marines renouvelables).
Si cette première phase réussit, l’objectif est d’élargir le champ pour toucher davantage de publics, en visant d’autres secteurs (aide aux personnes, métiers du cheval, fibre optique), voire des actions d’orientation professionnelle ou de compétences de base, avec des objectifs de développement personnel autant que professionnel.
Quel intérêt voyez vous dans les outils créés dans le cadre du Leonardo transfert d’innovation Ecuisine par un partenariat européen allemand, polonais , écossais et français piloté par le GIP FCIP de Basse Normandie?
La formation professionnelle est un secteur qui a besoin d’innover, et l’innovation sociale rejoint l’innovation technologique dans les investissements que souhaitent promouvoir les pouvoirs publics, et en particulier la Région. Le projet e-cuisine est au croisement de deux sources d’innovation majeures : l’utilisation du numérique pour revisiter les méthodes pédagogiques d’acquisition et de transmission des savoirs, et l’exemplarité de bonnes pratiques d’autres partenaires qui sont, grâce à l’Union européenne, transmises à d’autres partenaires qui s’approprient les résultats et les développent. Au-delà de la création des outils eCuisine, ce sont les conditions de leur intégration dans les pratiques de formation (utilisation par les formateurs, capacité des stagiaires à se servir des outils) et la possibilité de développer une offre de formation tendant à la reconnaissance européenne des qualifications, qui sont pour la Région les points clés de la contribution de ce projet à l’espace européen de la formation et de l’emploi.
Merci à M. Leboucher d'avoir bien voulu répondre à nos questions !
Il s'exprime sur les questions de l'Europe, de la formation professionnelle, de la mobilité des personnes en formation et la pertinence d'un outil comme Ecuisine dans la dynamique de la reconnaissance des formations.
La DEFPA a désormais une mission élargie en matière de financement européen pouvez vous la résumer en quelques mots ?
Depuis le 1er janvier 2014, les Conseils régionaux en France assurent la gestion de la plus grande part des fonds européens structurels et d’investissement : 100% du FEDER et du FEADER, 35% du FSE et une délégation de gestion pour le FEAMP. En Basse-Normandie, cela représente 530 000 000 d’Euros pour les années 2014-2020. La Direction de l’emploi, de la formation professionnelle et de l’apprentissage va gérer 38 millions de FSE avec 4 priorités : l’obtention d’un diplôme pour les demandeurs d’emploi dont la qualification est insuffisante, l’orientation vers les métiers émergents, l’intégration du numérique, les compétences vertes.
La DEFPA s’intéresse au programme Erasmus plus, pour quelle raison ?
La Région a le souhait de mobiliser les programmes européens à une échelle beaucoup plus importante qu’elle ne l’a fait jusqu’à présent, et veut soutenir l’évolution des compétences des Normands dans la perspective d’une internationalisation croissante (CPRDFP 2011-2015 : développer les compétences linguistiques, 2013-2016 : projets d’exploitation des énergies marines dans la Manche sur les 2 rives, 2014 : 4 événements mondiaux majeurs en Normandie qui vont donner à la région une visibilité internationale qu’il importe de cultiver).
La DEFPA s’intéresse au programme Erasmus plus au nom de l’intégration des publics en difficulté d’insertion dans ce mouvement : que ce soit pour la mobilité ou l’innovation sociale et pédagogique, l’espace de la formation et de l’insertion en emploi se développe à l’échelle européenne. C’est un mouvement qui marche dans les 2 sens : une expérience à l’étranger développe l’employabilité, et en Normandie, de plus en plus d’emplois demandent des compétences linguistiques ou d’adaptation à la diversité culturelle. La Région a un rôle à jouer pour faire accéder à ces programmes des publics ou des structures de formation qui n’ont pas les ressources pour le faire seul.
Dans la formation, cela implique le développement des mobilités des apprentis et stagiaires de formation professionnelle, la volonté de promouvoir la reconnaissance européenne des qualifications, et la recherche d’innovation sociale par des partenariats d’envergure européenne.
La région a demandé un volant de bourses Erasmus plus pour des bénéficiaires qui sont dans le champ de compétence de la DEFPA ? quels secteurs sont visés ? pour quelle raison ?
Le projet déposé par la Région est envisagé comme une première étape, visant à compléter le panel de bourses accessibles pour l’instant aux seuls apprentis ou étudiants. Pour cette première étape, ont été ciblés d’une part les secteurs les plus sensibles à l’internationalisation de l’économie et de la circulation des personnes (hôtellerie-restauration, tourisme, commerce, logistique) et d’autre part les secteurs émergents en Normandie mais déjà développés ailleurs (industrie et bâtiment pour la production et l’exploitation des énergies marines renouvelables).
Si cette première phase réussit, l’objectif est d’élargir le champ pour toucher davantage de publics, en visant d’autres secteurs (aide aux personnes, métiers du cheval, fibre optique), voire des actions d’orientation professionnelle ou de compétences de base, avec des objectifs de développement personnel autant que professionnel.
Quel intérêt voyez vous dans les outils créés dans le cadre du Leonardo transfert d’innovation Ecuisine par un partenariat européen allemand, polonais , écossais et français piloté par le GIP FCIP de Basse Normandie?
La formation professionnelle est un secteur qui a besoin d’innover, et l’innovation sociale rejoint l’innovation technologique dans les investissements que souhaitent promouvoir les pouvoirs publics, et en particulier la Région. Le projet e-cuisine est au croisement de deux sources d’innovation majeures : l’utilisation du numérique pour revisiter les méthodes pédagogiques d’acquisition et de transmission des savoirs, et l’exemplarité de bonnes pratiques d’autres partenaires qui sont, grâce à l’Union européenne, transmises à d’autres partenaires qui s’approprient les résultats et les développent. Au-delà de la création des outils eCuisine, ce sont les conditions de leur intégration dans les pratiques de formation (utilisation par les formateurs, capacité des stagiaires à se servir des outils) et la possibilité de développer une offre de formation tendant à la reconnaissance européenne des qualifications, qui sont pour la Région les points clés de la contribution de ce projet à l’espace européen de la formation et de l’emploi.
Merci à M. Leboucher d'avoir bien voulu répondre à nos questions !
mercredi 23 avril 2014
E-cuisine in Europe
36,6
Competence Centre takes every opportunity to present the project to wider
European audience. This year we’ve shown the potential of E-cuisine e-learning
solutions to our partners during the meetings of ShareIT project in Zurich
(13-14.01.2014), Goerudio project in Florence (20-21.02.2014) and AMORES in
Athens (6-7.03.2014).
mardi 22 avril 2014
vendredi 24 janvier 2014
A few words about the final conference
The final conference of the Ecuisine project was held last November in Bayeux, France.
After 2 days of hard work to have all the modules ready and available on the Moodle platform, the Ecuisine team put on a small show to entertain and inform the guests of the public presentation given on the friday morning at the GRETA agency in Lycée Arcisse de Caumont in Bayeux.
All agreed it was one of the best presentation they had seen !
Below are a few pictures from the event as well as a few words (in French) that we put together to tell the (French) press about what we do.
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Dossier de presse eCuisine :
After 2 days of hard work to have all the modules ready and available on the Moodle platform, the Ecuisine team put on a small show to entertain and inform the guests of the public presentation given on the friday morning at the GRETA agency in Lycée Arcisse de Caumont in Bayeux.
All agreed it was one of the best presentation they had seen !
Below are a few pictures from the event as well as a few words (in French) that we put together to tell the (French) press about what we do.
Dossier de presse eCuisine :
Le 29 novembre
dernier, le GRETA de Bayeux accueillait la conférence finale du projet
eCuisine. L'occasion pour les acteurs locaux de l'hôtellerie-restauration et de
la formation de mettre découvrir une nouvelle offre de formation combinant
apprentissage professionnel, linguistique et culturel dans un format résolument
social et moderne.
Apprendre la cuisine
à distance
C'est le pari que fait eCuisine en proposant de se former
aux contenus du CAP Cuisine à travers des vidéos, des cours et des quiz en
ligne : en tout ce sont plus de 120 vidéos (hébergées sur la chaîne YouTube du
projet http://www.youtube.com/user/EcuisineTV) illustrant autant de techniques
et étapes de base. À chaque vidéo est associé un quiz qui permet de tester sa
compréhension. Le tout permet d'acquérir bon nombre des techniques de base du
référentiel du CAP cuisine, mais aussi le nom du matériel et des astuces des
professionnels (formateurs et enseignants) ayant participés à la réalisation de
ce projet.
Un projet à dimension
européenne
C'est le GIP-FCIP de Basse-Normandie (Groupe d'Intérêt
Public pour la Formation Continue et l'Insertion Professionnelle) qui pilote ce
projet européen de Transfert d’Innovation rassemblant 3 centres de formation
professionnelle situés à Glasgow en Écosse (Glasglow Clyde College,
http://www.glasgowclyde.ac.uk/), à Neuruppin en Allegmagne (Technologie- und
Gründerzentrum Ostprignitz-Ruppin, http://www.tgz-neuruppin.de/), à Lodz en
Pologne (36°6 Competence Center, http://www.36and6.pl/). Le GIP-FCIP s'appuie
sur l'expertise du réseau des GRETA et particulièrement du GRETA de Bayeux qui
propose des parcours de formation au CAP cuisine dans d’excellente condition
matérielle.
Apprendre les
techniques, apprendre la culture.
Pour se préparer à un stage professionnel en Écosse, un
étudiant français peut donc suivre un parcours d'apprentissage qui va l'amener
à découvrir l'anglais l'allemand ou le polonais à travers 4 recettes typiques.
Parmi les ingrédients utilisés, on retrouve le haggis (panse de brebis) en
entrée du menu écossais, une soupe de pommes de terre Berlinoise aux Bockwurst
(saucisse fumée) ou des betteraves et des pierogy (ravioles farcies au fromage
frais) dans les recettes polonaises. La menu français propose lui aussi des
produits du terroir : agneau de prés-salés, saint-jacques au beurre de pommeau
et tarte normande au Calvados.
Encourager la
mobilité des jeunes apprentis en cuisine
eCuisine a pour double objectif de former les apprentis
cuisiniers et de les rendre mobile afin d’accroître leurs compétences et leur
employabilité. Ainsi, l'offre de formation s'articule autour de 4 menus
composés de 4 plats qui vont servir de cadre à un apprentissage technique
(réaliser une pâte brisée, laver des légumes) et culturel avec in fine
l'objectif de partir à l'étranger pour découvrir le monde professionnel en
Version Originale lors d'un stage dans un restaurant.
Vidéo, réseaux
sociaux et ludisme
Pour atteindre ses objectifs, l'équipe d'eCuisine fait appel
à une vision sociale de l'apprentissage : des vidéos à partager et à commenter,
des jeux de mémorisation du vocabulaire qui laisse la possibilité de publier
ses performances sur facebook, un réseau social dédié pour rencontrer des
étudiants étrangers et continuer à apprendre par les échanges en dehors de la
classe.
Un projet qui arrive
à maturation
D'ici la fin de l'année, l'ensemble des contenus de
formation seront disponibles sur le site ecuisinelearning.eu. En attendant,
vous pouvez suivre l'avancée du projet sur la page facebook d'eCuisine :
http://www.facebook.com/EcuisineLearning. Les organismes de formation
souhaitant s'informer sur la mise à disposition des contenus de formation
peuvent écrire à ecuisinelearning @ gmail.com.
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